{"id":5067,"date":"2013-03-24T13:02:23","date_gmt":"2013-03-24T12:02:23","guid":{"rendered":"http:\/\/wordpress.bespaarenergie.com\/?p=5067"},"modified":"2025-06-05T09:55:51","modified_gmt":"2025-06-05T08:55:51","slug":"gomasio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.greenevelien.com\/blog\/gomasio","title":{"rendered":"Gomasio"},"content":{"rendered":"

\"\"
\nSesam, heerlijk en supergezond. Naast tahin<\/a> (sesampasta) ben ik ook verslaafd aan gomasio. Go-ma-si-wat? Gomasio is een mengsel van fijngemalen sesam met zeezout.
\nLekker op groenten, in salades, in soep en op een rijstwafel met avocado. Voor dat laatste mag je mij ’s nachts altijd wakker maken!
\n<\/p>\n

Calcium<\/strong>
\nSesam is niet enkel verrukkelijk, maar ook super gezond, want het zit boordevol calcium. Per 100 gram sesam, krijg je 780 mg aan calcium binnen! Ter vergelijking, bij melk is dit slechts 116 mg.
\nBovendien is een plantaardige bron van calcium beter dan van een dierlijk product, omdat de opnamegraad van plantaardige calcium veel hoger is (50-60%) dan de dierlijke versie (30%). Plus krijg je bij zuivel ook verzadigde vetten en dierlijke eiwitten binnen die bij de vertering calcium vragen waardoor de uiteindelijke calciumbalans van zuivel niet positief maar negatief is!<\/p>\n

Zelf maken: geld- en afval-besparing<\/strong>
\nGomasio kan je heel gemakkelijk zelf maken. Hierbij bespaar je afval, want je hebt dus geen glazen potjes of plastic navulzakjes meer als restproduct.
\nOok bespaar je natuurlijk veel geld. Want een pot gomasio (225 gram) kost in de winkel al snel meer dan \u20ac3.-
\nAls ik zelf gomasio maak, kost 500 gram sesamzaad \u20ac1,37 en 50 gram zeezout \u20ac0,05, dus totaal het enorme bedrag van \u20ac1,42 en dan heb ik 550 gram gomasio. Omgerekend naar de hoeveelheid van 225 gram die in de winkel verkocht wordt, kost mijn gomasio \u20ac0,58. Dus een prijsbesparing van 75%!
\n\"\"
\nRecept<\/strong>
\nJe hebt nodig:
\n– 500 gram sesamzaad
\n– 50 gram zeezout
\nJe doet beide ingredi\u00ebnten in de blender, keukenmachine of vijzel. Fijn malen en klaar!<\/p>\n

Je kan de hoeveelheden natuurlijk aanpassen naar je eigen behoeften.<\/p>\n

Maal wel sesamzaad en zeezout samen fijn, want ik had de eerste keer het sesamzaad alleen fijn gemaald en daar dan zeezout aan toegevoed, maar dat mengde niet goed.<\/p>\n

In sommige recepten roostert men het sesamzaad en zout eerst voordat het fijn gemaald wordt, maar ik proef eerlijk gezegd weinig smaakverschil, dus kies ik voor de gemakkelijkere en snellere versie \ud83d\ude09<\/p>\n

Smakelijk!<\/p>\n

Lees ook:
\n– Tahin recept<\/a>
\n– Notenmelk maken<\/a>
\n<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sesam, heerlijk en supergezond. Naast tahin (sesampasta) ben ik ook verslaafd aan gomasio. Go-ma-si-wat? Gomasio is een mengsel van fijngemalen sesam met zeezout. Lekker op groenten, in salades, in soep en op een rijstwafel met avocado. Voor dat laatste mag je mij ’s nachts altijd wakker maken!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[80,28],"tags":[],"class_list":["post-5067","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-afvalbesparing","category-voeding"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.greenevelien.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5067","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.greenevelien.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.greenevelien.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenevelien.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenevelien.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5067"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.greenevelien.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5067\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.greenevelien.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5067"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenevelien.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5067"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenevelien.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5067"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}