![\"\"](\"\/blog\/wp-content\/uploads\/kind-eten.jpg\")
\nAls kind had ik een hekel aan de warme maaltijd, die bij ons thuis vaak traditioneel bestond uit groenten, gekookte aardappelen en vlees.
\nVlees lustte ik niet, wat mijn vader niet erg vond, zo had hij altijd een extra portie.
\nEn ook gekookte aardappelen kreeg ik echt niet weg. Dus bleven enkel de groenten over die ik at.
\nOok was er altijd een onafgesproken wedstrijd om je bord zo snel mogelijk leeg te eten, zodat we in de bank naar het zes-uur journaal konden gaan kijken.<\/p>\n
Toen ik op kamers ging, ging er een culinaire wereld voor me open. Ik had een paar vegetarische kookboeken waarvan ik vele recepten probeerde. Ook nam ik de tijd om rustig van mijn maaltijd te genieten. <\/p>\n
Tijdens verblijf in de Amazone had ik daar in de jungle uiteraard geen koelkast en dus at ik vegan. Dit beviel mij heel goed en dus ben ik dit bij thuiskomst blijven doen. Maar ik kon nu niet meer lekker door mijn vegetarische kookboeken bladeren voor inspiratie. Gelukkig vond ik wel veel vega-blogs, maar dat is toch anders dan lekker op de bank zitten met een prachtig kookboek waarbij het water je in de mond loopt.<\/p>\n
Die wens om met een kopje thee in de bank te genieten van prachtig vormgegeven vegan kookboeken is nu vervuld. En tweemaal zelfs! Puur plantaardig<\/strong> De gerechten zijn snel \u00e9n gemakkelijk te bereiden maar daardoor absoluut niet minder origineel. Heel handig voor als je binnen een half uur een lekkere \u00e9n verrassende maaltijd op tafel wilt! Wij hebben de \u201cPuur plantaardige burger\u201d gemaakt. Hiervan staat ook een foto op de voorkant van het boek. Met deze burgers konden we onze kindjes onopgemerkt linzen laten eten, heel tof! De schrijfster Antoinette Hertsenberg heeft ook het vegetarische kinderboek Krachtvoer<\/a> geschreven, waar ik onlangs een recensie<\/a> over heb gepost.<\/p>\n Puur & vegetarisch<\/strong> Je merkt wel dat de Avalon-keuken be\u00efnvloed is door de macrobiotische keuken. Ik heb niets met macrobiotiek, maar ben er ook niet tegen. Zolang ik geen rekening hoef te gaan houden met yin en yang en het enkel bij wat Japanse ingredi\u00ebnten in de gerechten blijft, vind ik het prima. Voordeel is dat je er veel variaties op tofu en mmmmm-tempeh in vindt.<\/p>\n De gerechten zijn echter niet zo alledaags, wat ze minder geschikt maakt voor een doordeweekse dag en meer om te proberen in het weekend.<\/p>\n De uitstraling van het boek is sober en dat bedoel ik in de positieve zin van het woord. Enkel de gerechten en bijbehorende foto’s en voor de rest geen poespas. Het is een puur boek, net als de gerechten!<\/p>\n Als zoetebekkie heb ik de \u201cAppelmuffins\u201d getest. We hebben wel de bloem vervangen door een helft boekweitmeel en een helft maismeel om het glutenvrij te maken. De hoeveelheden waren voor 10-12 muffins en deze waren gelijk op, zo lekker!<\/p>\n Jammer<\/strong> Top<\/strong> Kookboeken meer dan recepten!<\/strong> Als kind had ik nooit kunnen denken Lees ook:
\nDoor “Puur Plantaardig<\/a>” en “Puur & vegetarisch<\/a>“.<\/p>\n
\nWat ik super vind aan dit boek<\/a> is ten eerste de titel, er is met opzet gekozen voor het woord \u201cplantaardig\u201d in plaats van \u201cvegan\u201d, wat in mijn ogen een goede zet is, omdat vegan toch helaas een negatieve associatie heeft bij niet-vegans. En met \u201cplantaardig\u201d bereik je ook een groter publiek dan enkel de vegans. Dat is ook de opzet van het boek om ook vleesteters en vegetari\u00ebrs te verbazen dat plantaardig eten zo lekker kan zijn.<\/p>\n![\"\"](\"\/blog\/wp-content\/uploads\/puurplantaardig.jpg\")
<\/a><\/p>\n
\nAlle gerechten hebben een zomerse twist, heerlijk passend bij dit seizoen. Er zijn zelfs recepten voor de puur plantaardige BBQ! Maar deze recepten zijn ook perfect voor in de winter als je wel weer een beetje instant zomergevoel kan gebruiken.
\nOok de opmaak van het boek is kleurrijk zomers, je wordt er direct vrolijk van.<\/p>\n
\nEn de \u201cKikkererwtenfondue met groenten\u201d gaan we binnenkort zeker ook eens proberen, lijkt me heerlijk. En makkelijk voor ons dochtertje van bijna een jaar die momenteel alles zelf uit haar knuistjes wil eten.<\/p>\n
\nPuur & vegetarisch<\/a> is geschreven door Tine Tomme, zij heeft samen met haar man het vegetarische restaurant \u201cAvalon\u201d in Gent. Geen onbekende dus.
\nWat dit boek geweldig maakt is dat de recepten naast plantaardig ook geheel suikervrij zijn. En vaak zelfs ook nog glutenvrij. Uniek!<\/p>\n![\"\"](\"\/blog\/wp-content\/uploads\/puurvegetarisch.jpg\")
<\/a><\/p>\n
\nBeide kookboeken hebben wel een minpuntje, jammer dat er niet van ieder recept een foto bij staat. Ik wil namelijk vantevoren al trek krijgen in het gerecht door een verrukkelijke foto en ook graag na de bereiding weten of mijn recept gelukt is door het te kunnen vergelijken met het plaatje.<\/p>\n
\nWat dan weer wel positief is van beide boeken is het handige register. Kookboeken zijn tof om inspiratie op te doen, maar op een doordeweekse dag wil ik gewoon snel even kijken welke gerechten ik met een bepaalde groente kan bereiden. En dan niet het hele boek moeten doorbladeren. In het register van beide boeken staan alle gerechten gesorteerd op de ingredi\u00ebnten, ideaal. <\/p>\n
\nHet is zo fijn dat er steeds meer plantaardige kookboeken<\/a> verschijnen die trouwens veel meer zijn dan enkel receptenboeken. Ik pak ze ook uit de kast om gewoon lekker door te bladeren ter ontspanning, want er is toch niets rustgevender dan heerlijk eten.<\/p>\n
\ndat ik koken \u00e9n eten ooit zo zalig zou gaan vinden!<\/strong><\/p>\n
\nUniek kookboek<\/a>
\nWat de pot schaft<\/a>
\nEcht eten<\/a>
\nPlant-aardige boeken<\/a>
\nOns dagelijks menu<\/a>
\nGroen(t)e wensen voor 2015<\/a><\/p>\n