Notenmelk maken

Naar aanleiding van mijn vorige blog Blender zonder elektra kreeg ik natuurlijk de vraag hoe je dan zelf notenmelk maakt?

Dat is heel simpel en in dit filmpje wordt het perfect uitgelegd:


In het filmpje voegen ze per 1 cup noten, 4 cups water toe. Wij doen er altijd maar 3 cups water bij, voor een meer romige smaak.
Als je de “melk” te bitter vindt, kun je eventueel ook een paar dadels toevoegen als je de noten gaat malen in de blender.

Voordelen zelf notenmelk maken
1. Gezond, bron van eiwitten (én calcium als je sesammelk maakt)
2. Geen afval
3. Geen toegevoegde suikers of zoetstoffen
4. Goedkoper dan plantaardige melk uit een pak
5. Onafhankelijk: zelfgemaakt is beter gesmaakt!

Noten: twee maal “nut”-tig
De notenpulp die je overhoudt niet weggooien!
Je kan die nog voor allerlei doeleinden gebruiken, je kan er burgers van maken, een lekker (brood)smeersel, gekruide crackers of als extra nutty-ingrediënt in vegan koekjes, cakes en taarten.
Wij roosteren de notenpulp vaak even in de pan en dan als fijne “croutons” over onze salade of groenten.

Smakelijk!

De Weegschaal GezondheidsWinkel

Lees ook:
Vegan-suikervrije opvoeding
Boodschappenlijst
Denk globaal, eet lokaal
Afval-dilemma
Ons dagelijks menu


doneren Vind je deze blog inspirerend?
Steun onze vereniging, word donateur en geniet van de voordelen!

webwinkel
Of neem een kijkje in mijn Webwinkel of Boekenwinkel waarmee je onze vereniging ondersteunt zonder dat het jou extra geld kost.



Kom ook naar het Eco-Weekend vol praktische tips, workshops shampoo & wasmiddel maken, inspiratie eco-mindset, rondleiding in ons huis & tuin, persoonlijke coaching hoe ook jij meer eco, eenvoudig, vrij kunt leven en gezellig samen zijn met gelijkgestemden in de prachtige Ardennen!

22 gedachten over “Notenmelk maken

  1. ikke

    Dat is echt wel makkelijk eigenlijk. En croutons maken van de notenpulp vind ik een super idee. Ga ik eens maken, wel met een elektrische blender.

    Reageren
  2. Tabitha

    Dat is zeker iets om te proberen. Ik houd niet van gewone melk, wel als warme chocolademelk en in sausen bijvoorbeeld, maar notenmelk is een optie en veel gezonder.

    Reageren
  3. Natalia

    Super lekker, heel gezond en mijn kinderen drinken het zo graag. Die amandelmelk is onze favoriete melk thuis, met de pulp maak ik wat broodjes of taarten :). Het is ook heel economisch: met 100 gr maak je 1 liter melk!

    Reageren
  4. Joris

    Meteen gaan maken en wat vraagjes.
    Heb walnoten, amandelen, lijnzaad en wat zonnebloempitten gebruikt.
    Heb naar mijn idee weinig melk over? Ongeveer halve liter melk en nog 250 gram pulp over is dat normaal?
    Heb maar 5 uur geweekt of is dat echt te kort ? Of langer in de blender?
    Had niet idee dat de blender het nog fijner kon maken. Na blenden heb ik het door een theedoek gehaald (geen neteldoek helaas) maar moet ik wel heel hard op knijpen?
    Geeft ook een goede zooi in die doek/keuken zo’n 1e keer.
    Morgen proeven en kijken of werk niet voor niks was??
    Tips / suggesties welkom!

    Reageren
    1. GreenEvelien Bericht auteur

      @Joris: Ik zou de noten echt langer laten weken dan 5 uur, wij laten ze altijd een hele dag of nacht weken, dus minstens 8 tot wel 12 uur!
      Als je drie cups water toevoegt, krijg je ongeveer ook drie cups “melk”.
      Lijnzaad is gel-vormend en heeft dus een andere bereidingswijze om er melk van te maken, die je hier kunt lezen.

      Reageren
      1. Maria Polfliet

        heb net recept voor notenmelk gelezen op FB, ga het zeker proberen ! ik heb me al vaak geërgerd hoe duur die in de winkel is (zo weinig procent noten en de rest water) !

        Reageren
  5. VeggieMo

    Leuke post met leuke ideetjes!
    Van graan kun je ook melk maken. Heb ik eens gedaan met rijst, dat maakte wel een enorme bende in de keuken maar binnenkort weer moed verzamelen om het nog eens te maken. Plantaardige melk zonder toevoegingen, weinig afval en goedkoop is een prima combi.
    En nu ga ik wat recepten overschrijven over wat ik met de notenpulp kan maken 🙂

    Reageren
  6. ikke

    Ik heb net amandelmelk gemaakt met noten die door omstandigheden 24uur geweekt hadden. Ik heb bijna geen stukjes meer ofzo en de melk smaakt ook lekker zo los uit de blender. Is het dan nog nodig om ze te zeven? Of wordt ze dan sneller slecht?
    Bedankt

    Reageren
  7. Schwefelfell

    Hoi Evelien,

    als ik havermelk wil maken, kan ik dan gewoon dit recept aanhouden of moet ik het bereiden volgens het lijnzaadmelkrecept??

    Liefste groeten!

    P.s.: Heb gisteren een 2de hands blender gehaald en vandaag direct de eerste (amandel)melk gemaakt! Geweldig!
    Ik geniet van je blog!

    Reageren
  8. Magda

    Hallo allemaal, ik maak ‘melk’ mbv. een Chufa mix en een staafmixer, dat natuurlijk wel weer stroom gebruikt, zie link. Het gaat heel makkelijk en heel snel, en je kunt allerlei recepten vinden op internet.
    Voor havermelk gebruik ik 1 liter koud water, 6 el havermout een een tl agavestroop en snufje keltisch zeezout. 2 min. mixen en klaar is je melk! Kan een paar dagen bewaard worden in de koelkast. Is heel lekker, als je van de smaak van havermout houdt…

    Leuke blogs! Leuke website! Groetjes!

    Reageren
  9. Schwefelfell

    Hallo GreenEvelien en Magda!

    @GreenEvelien: Nu eindelijk heb ik haverkorrels gevonden (heb helaas te laat gezien, dat het gewoon met havermout kan…). Nou, ik ga vandaag jouw doorgelinkt recept uitproberen en zal je op de hoogte houden! 🙂

    @ Magda: Dank je wel voor het posten van het recept! Ik zal het ook meteen uitproberen en bij het avondeten proeven. 🙂

    Lieve groeten uit Enschede,
    Schwefelfell

    Reageren
  10. sandra

    Hallo, ik heb vandaag notenmelk gemaakt van pecannoten… pft dat was echt niet lekker.. ik heb geen blender, had ze door een pase-vite of hoe heet zo’n ding gedraaid en gezeefd , zou het daar aanliggen? groetjes

    Reageren
  11. sandra

    ik heb ze 24 u laten weken, wel in de ijskast ? is dat het probleem ? Heb nu pompoenpitten geweekt, ga dat is proberen , hopelijk meer succes straks

    Reageren
    1. GreenEvelien Bericht auteur

      @sandra: Denk niet dat dat de oorzaak gaat zijn, maar snap niet waarom je ze in de ijskast hebt gezet?
      Amandelen zijn de meest gebruikte noten om te weken en er melk van te maken, probeer dat anders eens.

      Reageren
  12. Benno

    Het kan zijn dat Sandra gebrande pecannoten heeft gebruikt, deze vergissing wordt vaker gemaakt met pecannoten. Dus vraag hierna in de winkel.

    Reageren

Geef een reactie

Graag enkel reageren op de inhoud van bovenstaande blog.

Wil je eerst de bovenstaande reacties lezen, misschien is je vraag al gesteld en beantwoord.

Heb je een persoonlijke vraag, ga dan naar Eco-advies.

Reacties met links naar commerciele producten of diensten worden niet toegelaten, kijk daarvoor bij Adverteren.

Je reactie is niet gelijk zichtbaar, omdat deze goedgekeurd dient te worden.

Reacties kunnen worden ingekort.



Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd *


Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.